Olomouc 8. března (ČTK) – Státní veterinární správa (SVS) loni v Olomouckém kraji udělala 2556 hygienických kontrol, nedostatky zjistila ve 115 případech. Nejvíce prohřešků inspektoři odhalili v restauracích, jednalo se hlavně o potraviny s prošlou dobou použitelnosti a potravinářské produkty neznámého původu. ČTK to řekla ředitelka Krajské veterinární správy SVS pro Olomoucký kraj Hana Brázdová.
„Běžných i speciálních hygienických kontrol jsme loni v celém Olomouckém kraji provedli o 100 více, než v předešlém roce. Nejvíce kontrol se týkalo běžného hygienického dozoru, zaměřili jsem se ale i například na export potravinářských produktů a zvířat. Kontrolovali jsme takérestaurace, domácí porážky, vedlejší živočišné produkty čitrhy,“ uvedla Brázdová.
Inspektoři při hygienických kontrolách likvidovali závadné potraviny
Veterinární inspektoři loni často zlikvidovali přímo na místě zdravotně závadné potraviny, předevšímneznámého původu a s prošlým datem použitelnosti. V prostějovské spalovně dohlíželi na neškodnou likvidací několika zásilek vajec, ve kterých byl při monitoringu cizorodých látek zjištěn nález antibiotika monensin. „Celková hmotnost likvidovaných vajec byla 3,92 tuny. Tato vejce pocházela z provozovny ve Zlínském kraji,“ řekla Brázdová.
Inspektoři se při kontrolách každoročně zaměřují i na zdravotní nezávadnost, což zahrnuje zejména laboratorní rozbory odebraných vzorků. Sledují původ potravin, dodržování doby spotřeby, zajištění a evidenci požadovaných teplot, hygienické podmínky výroby, skladování a prodeje a správné značení.
Státní veterinární správa provádí kromě kontroly restaurací či trhů i sledování provozu jatek
Pracovnici SVS zajišťují také denní dozor na jatkách při porážkách zvířat. „V kraji pravidelně funguje 11 jatek provelká zvířata a čtyři pro drůbež a králíky. V největších jatkách pracovníci denně zabijí několik stovek kusů prasat askotu, v nejmenších provozovnách několik zvířat měsíčně,“ podotkla Brázdová. Veterinární inspektoři loni na jatkách v kraji prohlédli 166.000 krav aprasat a 41.300 kusů drůbeže a králíků. „V obou kategoriích zvířat byl proti loňskému roku celkový nárůst 2700 zvířat,“ dodala Brázdová.
