Praha 10. srpna (ČTK) – Může současný růst tuzemské produkce masa naznačovat konec dlouhodobého problému, kdy Česko vyváží do zahraničí živá zvířata a zpět dováží zpracované produkty s vysokou přidanou hodnotou? Podle agrárního ekonoma z České zemědělské univerzity Tomáše Maiera by aktuální vývoj mohl tento pozitivní obrat naznačovat. „Pořád jsou ale ty nárůsty minimální,“ upozorňuje Maier.
Podle nejnovějších dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) výroba masa ve 2. čtvrtletí meziročně vzrostla o 1,6 % na 119 276 tun. Jde již o šesté čtvrtletí mírného růstu v řadě. Přímý nákup mléka od producentů pak stoupl o 3,9 % na 876,7 milionu litrů.
Proč padají ceny mléka? Dopis dojnici poslat nelze
Zatímco objem výroby mírně stoupá, hospodářské výsledky zemědělců sráží dramatický propad výkupních cen mléka a vepřového masa:
- Prudký pád cen mléka: Výkupní ceny mléka se meziročně propadly o 24,3 % na průměrných 10,00 Kč za litr (třída Q).
- Přebytky a slabá pozice farmářů: Podle ekonomika Tomáše Maiera stojí za poklesem přebytek mléka na trhu a nulový vyjednávací prostor chovatelů.
- Propad u jatečných prasat: Ceny jatečných prasat meziročně spadly o 19 % na 29,92 Kč/kg v živé hmotnosti (resp. 38,89 Kč/kg jatečné hmotnosti).
„Když býka ještě pár dní necháme na pastvě, tak to není problém, ale dojnici nemůžeme požádat, aby na pár dní přestala dojit, než se dohodneme s mlékárnou třeba na lepší ceně,“ vysvětlil Maier.
Sektor táhne drůbež, ceny hovězího skotu výrazně stoupají
Relativní stabilita celkové produkce je podle Markéty Fiedlerové z ČSÚ způsobena dlouhým výrobním cyklem u jatečných zvířat, kvůli kterému reagují chovy na cenové výkyvy s velkým zpožděním.
- Drůbeží maso (tahoun trhu): Výroba vzrostla o 3,7 % na 48 525 tun. Ceny jatečných kuřat stouply o 4 % (průměr 30,29 Kč/kg v živém). Spotřeba drůbežího masa v ČR stoupla o 5,9 %.
- Vepřové maso: Produkce se zvýšila jen symbolicky o 0,4 % na 54 387 tun. Tuzemská spotřeba vzrostla o 1,7 %.
- Hovězí maso: Výroba mírně klesla o 0,5 % na 16 343 tun a jeho spotřeba se propadla o 6,5 %. Chovatelé skotu si však polepšili na cenách – jatečný skot zdražil o 10,7 % (nejvíce jalovice o 14,7 %). Za jatečné býky inkasovali zemědělci v průměru 86,15 Kč/kg v živém (156,79 Kč/kg v mase).
Problém exportu živých zvířat vs. dovoz baleného masa
Otázka vývozu živých zvířat, na kterou upozornil ekonom Tomáš Maier, představuje dlouhodobou strukturální slabinu českého agrárního sektoru. Česká republika každoročně vyveze za hranice přes 200 000 kusů živého skotu a stovky tisíc selat či jatečných prasat (směřujících nejčastěji do Rakouska, Německa či Maďarska). Důvodem je nedostatečná kapacita domácích jatek a nižší marže českých zpracovatelů. Výsledkem je stav, kdy Česko přichází o přidanou hodnotu ze zpracování a následně dováží balené maso ze zahraničních řetězců za vyšší ceny
